Chef / Cheffe de rayon boulangerie
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Pluvigner, 56, Morbihan, Bretagne
BA CONSULTING RH est le partenaire idéal des talents et des entreprises de la grande distribution et du retail. Nous croyons que chaque talent mérite de trouver sa place et chaque entreprise a besoin des meilleurs profils pour booster sa performance. Notre cher client, souhaite recruter un.e Chef boulangerie viennoiserie et pâtissier H/F en CDI situé à Pluvigner (56). Vos futures missions sont : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse Conduire une fermentation Diviser la masse de pâte en pâtons Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries Cuire des pièces de viennoiserie Cuire des pâtons Défourner des pains et viennoiseries Décorer des produits culinaires Entretenir un espace de vente Entretenir un poste de travail Nettoyer du matériel ou un équipement Compétences requises (obligatoires) : Réaliser des confiseries Préparer des glaces et des sorbets Réaliser des pâtisseries Réaliser des pains spéciaux Préparer des sandwichs Confectionner des chocolats et des crêpes Planifier le traitement[...]